クリーミーとろろ鍋
すりおろした山芋たっぷり！あったか変わり鍋。
このレシピで使用した商品
栄養価/1人分
- エネルギー
- 370kcal
- たんぱく質
- 21.7g
- カルシウム
- 220mg
- 食塩相当量
- 3.4g
- 調理時間
- 30分
材料（4人分）
-
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
200g
-
山芋
300g
-
明治おいしい牛乳
150ml
-
塩
少々
-
白菜
600g
-
にんじん
100g
-
しめじ
150g
-
木綿豆腐
1/2丁
-
青ねぎ
3本
-
-
＊A
-
だし
5カップ
-
味噌
大さじ4
-
酒
大さじ3
-
みりん
大さじ3
-
しょうゆ
大さじ1
作り方
- 山芋は皮をむき、すりおろしてから明治おいしい牛乳と塩を加えてホイッパーで空気を入れるようにふんわり混ぜる。
- 白菜は3～4cmの幅に切り、しめじは石づきを落として手でほぐす。にんじんは５mmの厚さに輪切りにしてから花型でくり抜き、豆腐は半分に切って1.5cm厚さに、青ねぎは斜め細切りにする。
- 鍋に＊Aを入れて火にかけ、温まってきたら白菜の硬い部分としめじを加えて煮る。 少ししんなりしてきたら、白菜の葉、豆腐、豚肉、人参を加えて煮て、最後に2）を流し入れ、お好みで青ネギをトッピングする。
とろろは火の通りがすすむと、もちもちっとした食感に変わります。
味噌はお好みで量を加減しましょう。
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