乳酸菌1073R-1株 实验结果(5)

本试验通过与神奈川齿科大学共同研究，于2014年10月-12月期间，通过安慰剂对照双盲试验并行群组间比较试验（※1），在神奈川县内的特别养护老人院2个设施实施。试验对象为96名在老年人设施居住的老年人。
试验对象中半数每天摄取含乳酸菌1073R-1株的酸奶，另半数每天摄取安慰剂酸奶，每天1次100g，经12周每天摄取，比较这两组对甲型（H3N2）流感反应的唾液中IgA（※2）的推移。另外，两组在开始约5周后的11月上旬都接种了流感疫苗。

※1以相同条件给予实验食品和安慰剂食品的实验
不仅是实验对象，在现场组织实验的人也不知道给的食品是实验食品还是安慰剂食品（双盲实验），先入为主的观念不会影响实验结果。

※2免疫“抗体”中的一种
IgA（免疫球蛋白A、英：Immunoglobulin A）主要存在于口腔、鼻子、眼睛和消化道等的粘膜上，可防止病毒和细菌等异物的入侵。据认为腔内一天分泌50-100mg的IgA，可以说在口腔内工作的IgA在免疫力中所占的比例相当高。

对流感甲（H3N2）亚型反应的唾液中IgA的增加（变化率）

其结果，每天饮用含乳酸菌1073R-1株的饮用型酸奶者，与饮用未发酵酸性乳饮料（安慰剂）者相比较，在以18-25岁的男大学生为对象的试验中，对甲型（H3N2）和乙型流感;在以25-59岁的男女为对象的试验中，对甲型（H1N1）和乙型流感所产生的抗体效价高，显示了与往常不同的推移曲线。可以认为，含有乳酸菌1073R-1株的酸奶，起到了提高接种流感疫苗后产生抗体效价的佐剂（※）作用，有提高流感疫苗效果的可能性。

（出处：Yamamoto Y, et al. Acta Odontol Scand. 2019; 77(7): 517-24.）