ジャーマンピザ

＜1＞

生地の分量を全てボウルに入れてこね、ひとまとまりになったら台に移し、薄いグルテン膜ができるまでこねる。

＜2＞

ボウルに入れて、ラップをして常温で1時間発酵させる。

＜3＞

打ち粉をしながら生地を4等分して丸め、ぬれ布巾などをかけて更に30分程度発酵させる。

＜4＞

ジャガイモは5㎜のうす切りにしてから耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで加熱して火を通す。（600Wで4～5分）

＜5＞

モッツァレラは薄切りにし、トマトソースは塩コショウで味を調える。

＜6＞

耳を作りながら生地を手で伸ばし、トマトソースをぬり、ベーコン、ジャガイモ、モッツァレラ、お好みでバジルをのせ、最後にオリーブオイルをひとかけする。

＜7＞

250度のオーブンで8～10分またはピザ窯で数分焼いたら完成。